Empanadillas caseras

Esta receta gusta igual a niños y a mayores y es tan fácil que no volverás a comprar las empanadillas congeladas ;)

¿De que las quieres rellenar? Lo dejo a vuestro gusto porque admite infinidad de ingredientes… Yo las he hecho de atún, pero en mi casa las de jamón y chorizo vuelan!

 

Ingredientes:

  • Pasta para empanadillas
  • 2 huevos duros
  • 1 mini brick de tomato frito
  • 2 latas de atún (puedes sustituirlo por taquitos de jamón o tiras finas de chorizo)

 

Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Extendemos la pasta de las empanadillas y las rellenamos con pequeños montoncitos como los de la foto. Es importante no rellenarlas con demasiada cantidad porque sino se nos romperá la masa al cerrarlas.

empanadillas2

Se cierran las empanadillas y, para que no se abran al freírlas, os dejo dos truquitos:

  1. Moja el borde con un poco de agua antes de cerrarlas para que selle mejor
  2. Con un tenedor marca los bordes para terminar de sellar la pasta

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Se fríen en abundante aceite. Al sacarlas mejor pon las empanadillas sobre papel absorbente para que suelten algo de aceite.

¡Ya veréis que buenas están!

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