Nuggets de pescado

Hay veces que es complicado que los niños coman pescado, tenemos que facilitarles las cosas y sobre todo hacer de la comida un juego siempre que sea posible.

Hoy os traigo una receta que no sólo conquistará a los peques de la casa, por lo menos en la mía ¡estos nuggets han triunfado!

Ingredientes:

• Filete de salmón
• Filete de pescado blanco (yo he usado panga por la comodidad de no tener que quitarle la piel ni las espinas)
• Limón
• Sal
• Para el rebozado: harina, huevo y pan rallado

Lo primero es limpiar bien el salmón por si tuviera alguna espina suelta y hacerlo trocitos junto con el pescado blanco.

Se le hecha un poquito de limón y sal (no he usado pimienta porque era para la peque de la casa, pero seguro que le da un sabor exquisito).

Se tritura todo hasta que quede una pasta uniforme. Envuélvela el papel film y métela al frigorífico por lo menos 1h, así te será más fácil formar los nuggets después.

Al sacar la pasta sólo tienes que darle la forma que desees antes de pasarla por harina, huevo y pan rallado (* Yo he usado un molde de corazón que tenía de hacer galletas)

Se fríen en abundante aceite y ¡LISTO!